Le principe du commerce équitable permet, sur le long terme, d'aider le petit producteur. Ce dernier est mieux rémunéré ; avec les revenus, il pourra investir dans de nouvelles machines afin de produire plus ; pour faire fonctionner ses machines, il embauchera de la main-d'oeuvre ; les nouveaux salariés seront formés et payés, ainsi tout le monde augmentera son niveau de vie. Ce système est une manière de favoriser le développement des pays du Sud. Mais le commerce équitable existe aussi chez nous, en achetant directement aux producteurs locaux sans intermédiaire. Vous connaissez certainement les AMAP, "Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne" et leurs fameux "paniers" qui ont de plus en plus de succès.