L'agriculture biologique est une façon plus naturelle de cultiver et par conséquent plus saine pour l'Homme et son environnement. L'agriculteur qui adhère à ce mode de production accepte de respecter et de préserver le sol qu'il cultive. Cet engagement impose plus de travail manuel, ainsi que l'utilisation des terres par intermittence afin qu'elles se régénèrent. Cela oblige également à utiliser des produits naturels et parfois moins efficaces pour fertiliser la terre et l'aider à se défendre contre les maladies ou les insectes nuisibles. Pourtant, pratiquer l'agriculture biologique n'est pas revenir à l'agriculture de nos grands-parents : la recherche dans ce domaine est très dynamique. Peu à peu l'agriculture biologique devient ainsi plus rentable et donc moins chère pour le consommateur.